近来，旗峰山铂尔曼的乔曼尼意大利餐厅开业。据介绍，餐厅坐落绿树盘绕的酒店后花园御膳房二楼，由意大利厨师主办，制造最传统、地道的意大利菜式及供给上等的葡萄酒。

  走进乔曼尼餐厅，首要看到的是一个木质吧台和满柜的酒，和吧台同一侧墙面的窗户都镶上了欧式的彩色玻璃，而另一侧则是成排的落地玻璃门，这使得餐厅的光线十分足够。并且，假设乐意的话，还能够到室外的餐桌上用餐，和天然更密切地触摸。

  餐厅的司理LJ Rillera是一位菲律宾女士，会说一口流利的英文，中文也说得不错。她和记者说，餐厅里边供给正宗的意大利菜，包含批萨、新鲜克己意大利面、意大利烩饭、肉类和鱼类的主菜、沙拉、甜品等，食材大部分都是进口的。

  餐厅的厨师名叫安东尼奥，来自意大利的西西里岛，学习意大利烹饪已经有15年之久。由于生于海岛，安东尼奥的菜式带有明显的海岛风格，长于用海鲜入菜。

  餐厅比较有特征的菜有配以芝麻叶、帕玛森芝士的咸牛肉片，配以番茄酱、新鲜马苏里芝士的吞拿鱼披萨，用帕玛森芝士、贝夏梅尔调味酱制造的肉酱千层面，克己中细面和小麦意大利饺等。此外，甜品提拉米苏也值得一试，与平常常见的柔软口感不同，安东尼奥制造的提拉米苏比较松脆，和绵软的忌廉调配，混搭的口感十分特别。

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